Το ταξίδι μας ξεκίνησε το 1987 από την αγάπη μας για την φύση και την περιέργεια για το ωφέλιμο αυτό έντομο, τη μέλισσα. Στην αρχή με 5 μελίσσια τοποθετημένα στην περιοχή Ασβεστοχωρίου, ξεκινήσαμε την παρατήρηση και καταγραφή, αναπτύσσοντας έτσι μια δική μας μέθοδο παρακολούθησης, ελέγχου και συλλογής των προϊόντων που παράγει η μέλισσα.
Εντυπωσιαστήκαμε πολύ γρήγορα από την κοινωνία των μελισσών και πολλαπλασιάζοντας τον αριθμό τους φτάσαμε να δημιουργήσουμε μέχρι και σήμερα μια ελεγχόμενη μονάδα (180 μελίσσια). Σκοπός μας εξαρχής ήταν να ασκούμε την νομαδική μελισσοκομία κυνηγώντας την πρώιμη άνοιξη, εξασφαλίζοντας την ανώτερη ποιότητα των προϊόντων.
Από την Καλαμάτα ως την Θάσο και την Φλώρινα ασκούμε τα μελίσσια μας βιολογικά κρατώντας τα μακριά από καλλιέργειες, προσφέροντας έτσι ένα μέλι αγνό, φυσικό, ανεπεξέργαστο, αθέρμαντο, με αμιγείς γεύσεις.